"Ha a jó konyha eltűnik a Földről, akkor már nem lesz sem irodalom, sem zene, akkor megszűnik a barátság és a harmónia" - Marie Antoine Careme nagyszerű gondolataival vezérelve sikerült átadni, megnyitni az új tankonyhát, a szikrakonyhát a Hargitán. Székelyföldön egy régóta dédelgetett álom vált valóra azzal, hogy szeptember 15-én a meglévő gazdasszonyképzés mellé egy új tankonyhát, azaz a szikrakonyhát sikerült ünnepélyes keretek között átadni.
A konyha mellett a tűzhely is egy szent hely. A konyhában nem csak étkezések alkalmával ülünk össze, hanem a családi eseményeket is itt tartjuk. Ez gyermekeink kedvenc játszó-, valamint később tanuló tere is, ahol végül mindig valamilyen értékes gondolat vagy ötlet születik. A tűzhely - s azon belül is a tűznek, pontosabban fogalmazva a SZIKRÁNAK az őseink különös jelentőséget tulajdonítottak.
Bármilyen ünnepet ünnepeltünk, mindig volt valaki a családból, aki maradt, hogy vigyázzon a tűzre. Oka ennek nagyon egyszerű: az év minden napján vigyázni kellett rá, kivételt képez egy nap. Ez a nap pedig az, amikor megszentelték és újragyújtották. Ez egy kiváló szimbolikája a családnak, amelyet őriztünk a múltban, őrizzük most és a jövőben is őrizni fogunk.
Úgy véljük, hogy a sütés-főzés alkotás, művészet, amikor a kertben, valamint a konyhában megtalálható alapanyagokból hozzáadva szeretetünket, örömünket-bánatunkat, kitartásunkkal tápláló gyógyírt varázsolunk a családi asztalra.
Az új konyha otthonául szolgál a hagyományos székely ételeknek, ízeknek, recepteknek. E mellett további célokkal létesült: oktatás -> az előbb említett receptek elkészítésének módjait lehet megtanulni. Közösségépítés, gasztronómiai estek, helyi termékeket népszerűsítő események, tematikus estek, mint sajt- vagy borkóstolás, valamint irodalmi és kulturális rendezvények szervezése.
Az ünnepélyes megnyitó alkalmából az Agrárminisztériumtól kapott vándorbölcső is átadásra került. Nagyon nehéz szavakkal kifejezni azt, mit is jelent egy gyermek születése: legfőképpen egy áldás a családnak és a közösségnek, egy csoda, mely az önzetlen, feltétel nélküli szeretet záloga.
Minden család élete új értelmet nyer egy gyermek születésével, hiszen a gyermekek viszik tovább azon értékeinket, amelyeket mi is a szüleink, nagyszüleinktől tanultunk, szereztünk. A magyar nemzet sejtjei a magyar családok, s a nemzet csak akkor tud erős maradni, ha sejtjei egészségesek, éppen ezért oly fontos a hagyományos családkép minden magyar családnak.
Fohászkodunk, hogy a most átadott bölcső örömet, szeretetet és legfőképpen egészséget nyújtson új lakójának, Ilkának. 
Szeretnénk köszönetünket kifejezni az Agrárminisztériumnak, valamint a svájci Mynthen-Fonds alapítványnak a hathatós támogatásért, valamint a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara segítségét a megnyitó ünnepségen. Végezetül szeretnénk megköszönni mindenkinek, aki hitt bennünk, aki hozzájárult a szikrakonyha létrejöttéhez, hiszen mindez csak együtt sikerülhetett!
Köllő Réka
Caritas Vidékfejlesztés