Ismét megrendezésre került a hagyományos Böjti Csemege folytatása, a Kárpát-medencei sajtmustra és szakmai rendezvény, melyet március 22-én és 23-án tartottunk Csíkszeredában, a Csíkszeredai Megyeházában. Az eseményt a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete és a Székely Sajtkészítők Kézműves Egyesülete közösen szervezte, és nagy örömmel várta mind a kézműves sajtok készítőit, mind pedig az érdeklődő látogatókat.
Az esemény során közel 50 kiváló minőségű sajtminta érkezett, melyek közül a szakmai zsűri 4 arany-, 11 ezüst- és 4 bronz minősítést osztott ki. A bírálatot tapasztalt és elismert szakemberek végezték, akik tagjai a Magyar Sajtkészítők Egyesületének, valamint akkreditált nemzetközi sajtbírák.
Az esemény kétnapos programjában számos érdekes és hasznos program várta az érdeklődőket. Pénteken került sor a sajtmustrára, melyen a résztvevők sajtjait szakmailag értékelés alá vonták. Szombaton pedig szakmai rendezvények, előadások és ünnepélyes díjátadó várta a látogatókat. A helyszínen nagyszabású húsvéti vásár is volt, ahol helyi kézműves termelők kínálták termékeiket, mint például sajtokat, húskészítményeket, mézet, teafüveket és egyéb ínyencségeket.
Szombaton, az esemény végén ünnepélyes keretek között kihirdetésre kerültek a sajtmustra eredményei, ami sajtkóstolóval zárult, méltó módon zárva le a kétnapos rendezvényt.
Rancz Tamás