Bányász József gyergyói gazda több évtizedes Caritas-segélyszervezeti vezetői tevékenység után falusi gyökereihez tért vissza, szarvasmarha tenyésztéssel és kézműves sajtok készítésével tartja el családját.
A mintagazdaság létesítésével, Tejbánya nevű feldolgozó műhelyével példát szeretne mutatni a székelyföldi gazdáknak és főleg a fiataloknak a szülőföldön való érvényesüléshez.
